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SUMMARY:Cesare BATTISTI
DESCRIPTION:Tra i frutteti di Nonno Andrea Cesare Battisti presenta Mani
 festo della cucina del futuro (Rizzoli). Ne parla con Omar Lapecia Bis\nCe
 sare Battisti ha una visione del cibo che supera i discorsi su tradizione 
 e geografia dei piatti\, e immagina un futuro della cucina costruito su ci
 ò che conta: cultura\, responsabilità e relazioni. Al centro del libro\
 , otto valori fondamentali: «Parlo di sapere\, perché senza conoscenza n
 on c’è libertà di scelta. Parlo di cura\, perché il cibo è relazione
 \, prima che prodotto. Parlo di consapevolezza\, perché lavorare con le s
 tagioni\, le persone e il territorio richiede presenza. Parlo di memoria\,
  perché senza radici non c’è innovazione. Parlo di condivisione\, perc
 hé il cibo esiste davvero solo quando mette insieme. Parlo di ascolto\, p
 erché senza non si va avanti. Parlo di etica\, perché ogni ristorante è
  un luogo dove esercitarla. Parlo di identità\, perché una cucina deve e
 ssere riconoscibile. Questo libro non vuole insegnare come si cucina\, ma 
 perché si cucina in un certo modo.»\nE Battisti sceglie di raccontare qu
 esto “perché” attraverso i piatti: raccoglie 80 ricette per scoprire\
 , anche a casa\, che il cibo è un modo di stare al mondo\, un linguaggio\
 , un gesto quotidiano di piacere e condivisione. Che ciò di cui ci si nut
 re non sono solo prodotti mescolati e cucinati: sono il risultato di una s
 toria collettiva\, vissuta\, da custodire e riscrivere assieme.\nAcquistan
 do il libro in anticipo\, riceverai un ingresso omaggio al Villaggio delle
  Zucche di Nonno Andrea. Promozione valida fino a esaurimento degli ingres
 si disponibili.\nAcquista una copia
X-ALT-DESC;FMTTYPE=text/html:<p>Tra i frutteti di Nonno Andrea<strong> Ces
 are Battisti&nbsp\;</strong>presenta<em><strong>&nbsp\;Manifesto della cuc
 ina del futuro</strong></em> (Rizzoli). Ne parla con Omar Lapecia Bis</p>\
 n<p>Cesare Battisti ha una visione del cibo che supera i discorsi su tradi
 zione e geografia dei piatti\, e immagina un futuro della cucina costruito
  su ciò che conta: cultura\, responsabilità e relazioni.&nbsp\;Al centro
  del libro\, otto valori fondamentali: «Parlo di sapere\, perché senza c
 onoscenza non c’è libertà di scelta. Parlo di cura\, perché il cibo è
  relazione\, prima che prodotto. Parlo di consapevolezza\, perché lavorar
 e con le stagioni\, le persone e il territorio richiede presenza. Parlo di
  memoria\, perché senza radici non c’è innovazione. Parlo di condivisi
 one\, perché il cibo esiste davvero solo quando mette insieme. Parlo di a
 scolto\, perché senza non si va avanti. Parlo di etica\, perché ogni ris
 torante è un luogo dove esercitarla. Parlo di identità\, perché una cuc
 ina deve essere riconoscibile. Questo libro non vuole insegnare come si cu
 cina\, ma perché si cucina in un certo modo.»</p>\n<p>E Battisti sceglie
  di raccontare questo “perché” attraverso i piatti: raccoglie <em>80 
 ricette per scoprire\, anche a casa\, che il cibo è un modo di stare al m
 ondo\, un linguaggio\, un gesto quotidiano di piacere e condivisione. Che 
 ciò di cui ci si nutre non sono solo prodotti mescolati e cucinati: sono 
 il risultato di una storia collettiva\, vissuta\, da custodire e riscriver
 e assieme.</em></p>\n<p><span class="text-primary"><strong>Acquistando il 
 libro in anticipo\, riceverai un ingresso omaggio al Villaggio delle Zucch
 e di Nonno Andrea.<br /> Promozione valida fino a esaurimento degli ingres
 si disponibili.</strong></span></p>\n<p><strong><a class="btn btn-primary"
  href="t3://record?identifier=tt_products&amp\;uid=100064">Acquista una co
 pia</a></strong></p>
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