presenta Tutto il mondo del pane - Slow Food. In dialogo con Aruna Barbon
Questo libro vuole raccontare la bellezza, l’importanza e la varietà del pane nei cinque continenti. Si vai dai pani nordici preparati con la farina di segale, scuri e adatti alle lunghe conservazioni, ai soffici pani orientali, nuvole bianche cotte al vapore, passando per quelli preparati con miglio e teff in Africa.
Un'appassionante panoramica di 400 pani del mondo, con schede descrittive e illustrazioni, oltre ad approfondimenti sulle diverse scuole di panificazione. Chiudono il volume 70 ricette di pani salati e dolci, conditi e non, da preparare con facilità nel forno di casa grazie alla competenza e alla capacità divulgativa di Fulvio Marino.
Nato a Canelli (Asti) nel 1986, Fulvio Marino cresce in mezzo alla farina del Mulino Marino, l’azienda di famiglia per cui tuttora si occupa di comunicazione e sviluppo. La grande capacità comunicativa, unita alla passione per il suo lavoro, lo ha portato ad acquisire una meritata fama, accresciuta grazie alla partecipazione a diversi programmi televisivi, da È sempre mezzogiorno (Rai1) a Bake Off Italia (Real Time). Da marzo 2023, inoltre, è tra i volti di punta di Discovery. È inoltre autore di libri di cucina di successo, come Dalla Terra al pane (Cairo), Pizza per tutti e Dulcis in forno (Mondadori Electa). Da settembre 2023 ha aperto FuocoFarina, una bakery con cucina ad Alba.
